Durante 4 días hemos podido compartir experiencias y conocimientos alrededor de la gestión, estructura y control de una almazara para elaborar Aceite de oliva Virgen Extra de alta calidad. Alumnos/as de Brasil, Suiza, Jaén y Girona han elaborado también su propio AOVE en la almazara experimental de la Escuela en Malagón (Ciudad Real) Finca La Oliveta de la mano de Oscar y Carlos Tapiador. Una jornada de recolección y elaboración donde disfrutamos de todo el proceso y su conocimiento en vivo.
Una vez más, gracias a todos/as y al equipo completo de Finca La Oliveta tanto en campo como en almazara.
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