Escuela Europea de Cata, autor en Escuela Europea de Cata, Sumiller y Maestro de Almazara. Cata de Aceites de Oliva, Vino, Chocolate y Cerveza

Mar Luna Villacañas hablando en Telemadrid sobre el informe de la OCU

por Escuela Europea de Cata | Oct 27, 2018 | Actualidad

Este viernes nuestra directora ha estado en directo en el plató de Telemadrid junto a María Rey del programa 120 Minutos para hablar alrededor de la polémica generada por la publicación del informe de la OCU sobre el fraude en el etiquetado de diferentes marcas de...

Así ha sido el Curso de Maestro de Almazara de Octubre 2018

por Escuela Europea de Cata | Oct 22, 2018 | Formación

Durante 4 días hemos podido compartir experiencias y conocimientos alrededor de la gestión, estructura y control de una almazara para elaborar Aceite de oliva Virgen Extra de alta calidad. Alumnos/as de Brasil, Suiza, Jaén y Girona han elaborado también su propio AOVE...

Cinco (de las muchas) razones para consumir aceite de oliva virgen extra

por Escuela Europea de Cata | Jun 9, 2018 | Actualidad, Salud y AOVE

El aceite de oliva virgen extra de alta calidad es rico en antioxidantes y otros nutrientes esenciales que pueden proteger contra diversas enfermedades. Gracias a su gran cantidad de antioxidantes, polifenoles, grasas monoinsaturadas y vitamina A, D, E y K, los...

El olivo. Divinizado en el arte, desprestigiado en los supermercados. (Cap 1)

por Escuela Europea de Cata | Jun 5, 2018 | Actualidad, Oleocultura

Cuando estoy en los lineales de los supermercados me entra una profunda tristeza al ver cómo un producto que ha sido divinizado ha llegado a un desprestigio tan grande. Quisiera aportar un poco de lucidez, o al menos de memoria, para entender que lo que estamos...

Olivar de Moura: Galicia se forma para hacer AOVEs gallegos de alta calidad

por Escuela Europea de Cata | Ene 20, 2018 | Actualidad

Es apasionante ver los pasos agigantados que está dando el olivar en Galicia. Y de la mano de Olivar de Moura, empresa del grupo Bograo, se dan de la mejor manera, a través de la formación. Con ellos he pasado una jornada entera trabajando alrededor del análisis...