NIVEL 1. Cata de los Aceites de Oliva
Mar Luna Villacañas
Directora del Curso
Una vez compras el Curso puedes acceder directamente y lo haces a tu ritmo desde cualquier parte del mundo. *TIENES 15 DÍAS PARA LLEVARLO A CABO LIBRE DE HORARIOS, A TU AIRE. **Condiciones uso
Tipo de Clases: Vídeos 124 minutos de visionado.
MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN.
Lección 1A. Presentación y Primeros pasos
Lección 1B. Haciendo las preguntas oportunas
Lección 1C. Introducción a las Categorías comerciales oficiales
MÓDULO 2 CÓMO SE EXTRAE ESTE ZUMO OLEOSO
Lección 1D. Entender lo que es un zumo de aceituna. Primeros sistemas de extracción
Lección 1E. Cambios tecnológicos y mejora de la calidad
MÓDULO 3 CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES DE OLIVA
Lección 1F Requisitos legales para calificar el “zumo oleoso”
Lección 1G Exigencias en el etiquetado
Lección 1H Aceite de Oliva Lampante
Lección 1I ¿Qué se hace con los aceites de oliva lampantes?
MÓDULO 4 ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS ACEITES DE OLIVA
Lección 1J ¿Cuál es la mejor herramienta para el análisis sensorial del ser humano?
Lección 1K Introducción al Análisis Sensorial de los Aceites de Oliva Vírgenes
Lección 1L Protocolo de Cata de Aceites de Oliva Vírgenes
MÓDULO 5 CIERRE DEL CURSO Y PRUEBA FINAL
PRECIO: 49 EUROS YA DISPONIBLE
Pruebas de nivel
En cada Módulo se llevará a cabo un examen para medir tu nivel
Certificado
Se hace entrega de Certificado de la Escuela Europea de Cata
Online
Puedes realizarlo desde cualquier parte del mundo
¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?
MAR LUNA VILLACAÑAS
Directora Escuela Europea de Cata
Directora y fundadora de la Escuela Escuela Europea de Cata. Especialista en Análisis Sensorial. Experta en cata y elaboración de aceites. Licenciada por la Facultad de Ciencias de la Información de La Universidad Complutense de Madrid. Especialista en Olivicultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Enología. Universidad Politécnica de Madrid. BeerSommelier. Máster en Enología Universidad Politécnica de Madrid. Vinos de Jerez D.O. . Maestro de Almazara por el IMIDRA. Curso de Jefe de Panel de Cata del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). Colaboradora habitual de programa de Televisión de RTVE, TeleMadrid, Tele Cinco, La Sexta y de Radio Nacional de España.
CONDICIONES DEL CURSO
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**Para evitar abusos, se determinará que una vez completado el Curso, realizado el examen y recibido el Certificado, se cerrará el acceso aunque no se hayan usado los 15 días naturales.