CURSO Cata de VINOS TINTOS
PROGRAMACIÓN Y DURACIÓN: 3 HORAS
Parte teórica:
- INFLUENCIA DESDE VARIOS PUNTOS EN EL PERFIL DEL VINO: CAMPO, VINIFICACIÓN, CRIANZA, ENVEJECIMIENTO
- DE DÓNDE PROCEDEN LOS IMPACTOS SENSORIALES DEL VINO TINTO
- DESCIFRANDO LA INFORMACIÓN DE LAS ETIQUETAS
- TIPOS DE UVAS TINTAS
- ¿CÓMO SE ELABORAN LOS VINOS TINTOS?
- DESPERTANDO LOS SENTIDOS. FASES DE CATA- DESCRIPTORES SENSORIALES
ESTRUCTURA DE LA FICHA DE CATA Y MÉTODO DE LA ESCUELA EUROPEA DE CATA
Parte práctica:
- TEMPERATURAS DE SERVICIO
- CATA PROFESIONAL DE 4 VINOS TINTOS
- DESCRIPCCIÓN ORGANOLÉPTICA DE CATA
- TAPAS MARIDAJE CON CADA VINO
- Avisar de alergias alimentarias
MATERIAL PARA EL ALUMNO
Diploma acreditativo de la asistencia al Curso para cada alumno/a
Carpeta de trabajo con material de apoyo y Fichas de cata
Bienvenidos/as a este Nivel 1 de Cata de vinos tintos. Soy Mar Luna, directora de la Escuela Europea de Cata.
Aprenderemos a catar y describir sensorialmente los vinos tintos desde una perspectiva moderna y actual sin dejar de echar una mirada al pasado.
Fácil, ameno y profesional es este Curso donde despertarás los sentidos y los aplicarás a los Vinos Tintos.
Para acceder a este Curso tienes que ser mayor de 18 años.
¿QUIÉN IMPARTE EL CURSO?
Directora de la EEC. Máster Viteno. Universidad Politécnica de Madrid.
BEER SOMMELIER por la Escuela de Hostelería de la Cámara de Madrid Formación en tecnología de la Cerveza en la Escuela Superior de Cerveza y Malta. Especialista en Análisis Sensorial Experta en cata y elaboración de aceites por la Universidad Internacional de Andalucía. Licenciada por la Facultad de Ciencias de la Información de La Universidad Complutense de Madrid. Maestro de Almazara por el IMIDRA. Especialista en Olivicultura por la Universidad Politécnica de Madrid. Curso de Jefe de Panel de Cata del Ministerio de Agricultura (MAGRAMA). Colaboradora habitual de programa de Televisión de RTVE, TeleMadrid, Tele Cinco, La Sexta y de Radio Nacional de España. El Español
CONDICIONES DE VENTA Y CANCELACIÓN
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CONDICIONES: Una vez formalizada la reserva, no se admiten devoluciones excepto si se avisa con 48 horas de antelación al día del Curso-Taller siempre que el grupo no esté cerrado. Si el grupo está cerrado no se admiten cambios ni devoluciones. Una vez reservado en una fecha no se admite cambio por otra que se publique posteriormente.
- Si por causa de fuerza mayor no se pudiera realizar el Curso por parte de la empresa organizadora, se reembolsaría al alumno/a el dinero íntegro pagado por el Curso. Cualquier otro gasto en el que haya incurrido el/la alumno/a como gastos de desplazamiento, alojamiento o cualquier otro no especificado en el precio, no estará incluido en la indemnización.
- Se necesita un mínimo de 4 asistentes para llevar a cabo el Curso.