Descripción
Bienvenidos/as a este Nivel 1 de Cata de vinos tintos. Soy Mar Luna, directora de la Escuela Europea de Cata.
Si quieres adentrarte en el mundo de los vinos tintos o tienes conceptos pero no tienes estructurado el conocimiento, será un placer contar contigo. Aprenderemos a catar y describir sensorialmente los vinos tintos desde una perspectiva moderna y actual sin dejar de echar una mirada al pasado. No trabajamos para ninguna marca ni D.O. porque explico los vinos desde un punto de vista sensorial. NO ES UNA DEGUSTACIÓN DE VINOS, NI HACEMOS PUBLICIDAD DE NADIE. Es un Curso de Iniciación a la Cata de los vinos tintos y de dónde vienen todos los impactos sensoriales.
Fácil, ameno y profesional es este Curso donde despertarás los sentidos y los aplicarás a los Vinos Tintos.
Para acceder a este Curso tienes que ser mayor de 18 años.
Se hace entrega de Certificado de la Escuela Europea de Cata.
PROGRAMACIÓN Y DURACIÓN: 3 HORAS
Parte teórica:
- INFLUENCIA DESDE VARIOS PUNTOS EN EL PERFIL DEL VINO: CAMPO, VINIFICACIÓN, CRIANZA, ENVEJECIMIENTO
- DE DÓNDE PROCEDEN LOS IMPACTOS SENSORIALES DEL VINO TINTO
- DESCIFRANDO LA INFORMACIÓN DE LAS ETIQUETAS
- TIPOS DE UVAS TINTAS
- ¿CÓMO SE ELABORAN LOS VINOS TINTOS?
- DESPERTANDO LOS SENTIDOS. FASES DE CATA- DESCRIPTORES SENSORIALES
ESTRUCTURA DE LA FICHA DE CATA Y MÉTODO DE LA ESCUELA EUROPEA DE CATA
Parte práctica:
- TEMPERATURAS DE SERVICIO
- CATA PROFESIONAL DE 5 VINOS TINTOS
- DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA DE CATA
- TAPAS MARIDAJE CON CADA VINO
- Avisar de alergias alimentarias
MATERIAL PARA EL ALUMNO
Diploma acreditativo de la asistencia al Curso para cada alumno/a
Carpeta de trabajo con material de apoyo y Fichas de cata
